Karasjok, v sámském jazyce Kárášjoga, je vedle Kautokeina druhým sámským kulturním střediskem a současně také střediskem samosprávním. Město je známé především díky umístění sámského parlamentu – Sámediggi (norsky také Sametinget) a je tak považováno za hlavní město norských Sámů. Sámediggi sídlí od roku 2000 v nové, architektonicky významné, dřevěné budově připomínající sámské stany lávvu. Sámskou kulturu reprezentují především Sámské národní museum a tematický Sápmi park představující sámskou architekturu, mytologii a umění. Nalézá se zde rovněž Gamlekirke – nejstarší dřevěný kostel v nejsevernější norské provincii Finnmark z roku 1807. Město má zhruba 1 500 obyvatel a další stovky žijí v okolních roztroušených sámských vesnicích. Karasjok se nachází ve východní části náhorní plošiny Finnmarkvidda, v lesnatém údolí řeky Kárášjohka, poblíž finských hranic. Ačkoliv léta jsou poměrně teplá, díky kontinentálnímu klimatu zde byla zaznamenána nejnižší teplota naměřená v Norsku: –56 °C.