Alkmaar je krásné město, které je v současné době známé také pro své sýrové trhy probíhající každý pátek od dubna do září. Celý proces výroby sýra hezky dokumentuje Muzeum sýra (het Hollands Kaasmuseum) v budově váhy (Haag). Po výživném sýru se každý rád napije – doporučujeme návštěvu Muzea piva (Nationaal Biermuseum De Boom, Houttil 1), které se nalézá v pivovaru ze 17. století. Ochutnávka je samozřejmostí!