La Couvertoirade

La Couvertoirade je proslulá „templářská“ vesnice se zachovalým opevněním. Templáři sem přišli v druhé polovině 12. století a nechali zde zbudovat rychle se rozvíjející pevnost. Dlouho tu však nepobyli. Po zrušení jejich řádu v roce 1312 připadl veškerý jejich majetek řádu svatého Jana Jeruzalémského, jenž se zasloužil v 15. století o přístavbu obvodových hradeb vyhotovených během pouhých čtyř let. Ačkoliv byla během staletí vesnice svědkem několika konfliktů jako např. stoleté války, náboženských válek aj., některé domy z doby největšího rozkvětu v 15. století zde můžeme obdivovat dodnes. Žije tu už jen málo obyvatel, kteří se aktivně zabývají cestovním ruchem a některými tradičními řemesly (keramika, tkaní atd.). Turisté od poloviny 20. století vesnici v podstatě znovu postavili na nohy. Příjemnou procházku lze podniknout po hradbách vesničky.