Vesnice Aups má sice nadmořskou výšku jen 505 m, přesto však byla ve starověku považovaná za začátek Alp. Římané ji nazvali Alpibus, z toho vzniklo Alps a následně Aups. Dnes je vesnice známá produkcí lanýžů, zvláštních černých hub, které jsou oblíbenou pochoutkou Francouzů. Sezona lanýžů trvá od listopadu do března, kdy se každý týden konají lanýžové trhy. Další specialitou nakupovanou turisty je med. Na náměstí Martin-Bidouré stojí obelisk - památník obětem boje za republiku z roku 1851. Převahu státu nad církví ve Francii vyjadřuje i nápis na kostele St-Pancrace: "Francouzská republika, volnost, rovnost, bratrství". Kostel postavil anglický architekt v 15. století a kromě něho si můžete v Aups prohlédnout i hodinovou věž z 16. století.