Cargèse je přístav situovaný na západním pobřeží Korsiky. Historicky významným obdobím pro město bylo 17. století. Tehdy bylo Řecko pod tureckou nadvládou a mnoho Řeků se rozhodlo emigrovat, a proto požádali tedy Janov o poskytnutí útočiště před Turky. Řekové se v Cargèse poprvé vylodili v roce 1676 a po dalších 200 let bylo město uzavřenou kolonií s řeckými zvyky. Řecký ráz si město udrželo doposud a potomci tehdejších emigrantů zde zastupují širokou komunitu, dodnes zde žije asi 300 řeckých rodin. Zachoval se i řecký kostel z roku 1852 postavený v novogotickém stylu.